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1.鱼块洗净备用。
2.准备好香料。
3.锅内放油烧热，倒入葱、姜、大料、干辣椒炒香。
4.放入鱼块煎一下。
5.放入黄豆酱。
6.放生抽。
7.放老抽。
8.放米醋。
9.放料酒。
10.放入鱼块，炒香。
11.倒入适量清水，没过鱼块烧开。
12.盖上锅盖，炖15分钟。
13.放盐，继续炖10分钟。
14.炖制入味，撒香菜。
15.成品。
